Comme promis, voici maintenant MA recette du pain et de la pizza :

Pâte à pain

• 500 g de farine (complète, semi-complète, blanche ou un doux mélange de tout cela)
• 1/2 cube de levure boulangère
• 325 ml d’eau tempérée (à peine tiède)
• un peu d’huile
• 3-5 g de sel

Pâte à pizza

• 500 g de farine blanche
• 1/2 cube de levure boulangère
• 325 ml d’eau tempérée (à peine tiède)
• un bon peu d’huile 🙂
• 3-5 g de sel

Préparation de la pâte à pizza et à pain

• Mélanger la levure avec un peu de farine et d’eau tiède. Laisser éventuellement reposer ce pré-levain quelques minutes (le temps de le voir gonfler)
• Mélanger au reste de la farine, avec un peu d’huile (plus si c’est pour la pâte à pain) et ajouter le sel.
• Laisser reposer 1 à 2 heures, le temps que la pâte double de volume

Pour le pain…

• Une fois que la pâte a reposé, la pétrir rapidement et la mettre dans un moule
• Laisser reposer une deuxième fois pendant 1 à 2 heures, le temps que la pâte double de volume.
• Cuire 40 minutes à 190°C

Pour la pizza…

• Une fois que la pâte a reposé, la séparer en 2 ou 3 parts égales (selon le nombre de pizzas qu’on veut faire…) et l’étaler au rouleau à pâtisserie.
• Répartir la sauce tomate et agrémenter des ingrédients au choix (cf propositions ci-dessous)
• Cuire 15 minutes à 210°C, il faut que le fromage soit bien fondu et un peu gratiné, et que la pâte ne soit pas trop molle en-dessous.

Suggestions de pizzas :

Tu as certainement tes préférences en termes de pizzas, mais voici quelques suggestions de pizzas que nous aimons particulièrement faire :

• jambon + ananas
• jambon + champignons
• salami + poivrons
• 4 fromages, ou plus (en fait, nous on met un peu de tous les fromages qu’on a au frigo…)
• tomates + mozarella
• saumon + crème fraîche (en complément ou à la place de la sauce tomate) + aneth
• courgettes râpées + salami (si, je t’assure, c’est très bon !)

Bien évidemment, le fromage râpé est essentiel et vient en complément de chacune de ces recettes !!! 🙂

Et toi, quelle est ta pizza préférée ? Was ist deine Lieblingspizza ?